झटपट लौकी पराठा और रायता कैसे बनाएं | Healthy Breakfast Idea 🥒🥣
लौकी (Bottle Gourd) से बनने वाला paratha हल्का, healthy और fiber-rich होता है। इसे quick cooking method से बनाया जाए तो यह soft, flavorful और digestion-friendly breakfast बनता है।
📝 Ingredients | सामग्री (2-3 servings के लिए)
Paratha के लिए:
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1 medium लौकी (grated) 🥒
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1 cup गेहूं का आटा (whole wheat flour) 🌾
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1/2 tsp हल्दी पाउडर
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1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर
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1/2 tsp गरम मसाला (optional)
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1 tsp धनिया पाउडर
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नमक स्वाद अनुसार 🧂
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1–2 tsp तेल / ghee (for cooking)
रायता के लिए:
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1 cup दही (curd) 🥛
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1/2 cup grated लौकी / cucumber (optional)
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1/4 tsp भुना जीरा पाउडर
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नमक स्वाद अनुसार 🧂
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हरा धनिया (chopped) 🌿
Tip: Grated लौकी को हल्का squeeze करें ताकि extra water निकल जाए।
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| झटपट लौकी पराठा और रायता कैसे बनाएं | Healthy Breakfast Idea 🥒🥣 |
👩🍳 Step-by-Step Recipe
Step 1: लौकी तैयार करना
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Lauki wash करके grate करें।
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हल्का squeeze करें ताकि ज्यादा पानी निकल जाए।
Step 2: Paratha dough बनाना
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गेहूं के आटे में grated लौकी डालें।
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हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाएँ।
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Thoda water / oil add करके soft dough तैयार करें।
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Dough को 10 मिनट rest करने दें।
Step 3: Paratha बनाना
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Dough से medium size balls बनाएं।
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Rolling pin से round paratha roll करें।
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Tawa गरम करें और 1 tsp oil डालकर दोनों sides golden brown होने तक cook करें।
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Repeat करें सभी parathas के लिए।
Step 4: रायता तैयार करना
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दही में हल्का whisk करें।
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Grated लौकी या cucumber डालें।
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Salt और roasted cumin powder डालकर mix करें।
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ऊपर से chopped coriander sprinkle करें।
Step 5: Serve करना
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Garma-garam लौकी paratha और fresh रायता serve करें।
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Healthy और digestion-friendly breakfast ready है। 😋
⭐ Pro Tips
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Extra watery lauки squeeze करें, नहीं तो dough sticky हो जाएगा।
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Medium flame पर paratha cook करें, ज्यादा high flame से burn हो सकता है।
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Paratha को oil lightly brush करें, ज्यादा oil न डालें।
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Optional: Dough में थोडा हरा धनिया या हरी मिर्च डालकर flavor बढ़ा सकते हैं।
Health Benefits 🌿
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Curd probiotics provide करता है, digestion improve होता है।
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Whole wheat flour energy देता है, healthy breakfast के लिए ideal।
❓ FAQs
Q1: Paratha soft क्यों नहीं बना?
👉 Dough soft और rest किया हुआ होना चाहिए।
Q2: रायता watery क्यों हो गया?
👉 Extra watery lauки या cucumber use किया गया। Light squeeze करें।
Q3: Oil कम कैसे डालें?
👉 Tawa medium flame पर preheat करें और minimal oil use करें।
Q4: Kids-friendly version कैसे बनाएं?
👉 Spices कम करें और grated lauकी finely करें।
Q5: Gluten-free version possible है?
👉 हाँ, wheat flour की जगह gluten-free flour blend use कर सकते हैं।
🎯 Final Words
झटपट लौकी पराठा और रायता घर पर बनाना आसान है और यह soft, healthy और flavorful breakfast है। बस proper dough + medium flame cooking – और आपके परिवार के लिए tasty और nutritious start ready है।
👉 Serve गरमा-गरम paratha और fresh रायता के साथ और enjoy करें healthy breakfast।
