रेस्टोरेंट स्टाइल मसाला कॉर्न सब्ज़ी कैसे बनाएं | Dum Makai Masala 🌽🍲
अगर आप सोच रहे हैं कि घर पर corn की सब्ज़ी को restaurant style flavor में कैसे बनाया जाए, तो यह recipe perfect है। 😋 यह dish spicy, creamy और flavorful होती है और किसी भी meal में star बन सकती है।
Ingredients | सामग्री (2-3 servings के लिए)
-
1 cup boiled sweet corn 🌽
-
1 medium प्याज (finely chopped)
-
1 medium टमाटर (puree या finely chopped) 🍅
-
1/2 cup capsicum / bell pepper (optional) 🫑
-
1-2 green chilies (slit) 🌶️
-
1 tsp ginger-garlic paste
-
1/2 tsp turmeric powder (हल्दी)
-
1 tsp red chili powder
-
1 tsp garam masala
-
1/2 tsp cumin seeds (जीरा)
-
Salt to taste
-
2 tbsp oil या ghee 🛢️
-
Fresh coriander for garnish 🌿
-
2 tbsp fresh cream (optional, richness के लिए) 🥛
Optional:
-
1/4 tsp chaat masala – tangy flavor के लिए
-
1 tsp lemon juice – fresh taste के लिए
Tip: Corn को boil करने के बाद lightly mash कर सकते हैं, ताकि masala अच्छे से absorb हो।
 |
| रेस्टोरेंट स्टाइल मसाला कॉर्न सब्ज़ी कैसे बनाएं | Dum Makai Masala 🌽🍲 |
Step 1: Masala Base बनाना 🍲
-
Pan में oil या ghee गरम करें।
-
उसमें cumin seeds डालें और crackle होने दें।
-
अब chopped onions और green chilies डालें।
-
Medium flame पर golden brown होने तक sauté करें।
-
Ginger-garlic paste डालें और 1-2 मिनट stir करें।
Pro Tip: Masala base अच्छे से cook करने से flavor rich और restaurant style होता है।
Step 2: Tomato & Spices Add करना 🍅🌶️
-
Chopped tomatoes या tomato puree डालें।
-
3-4 मिनट cook करें, जब तक tomatoes soft और oil separate न हो जाए।
-
Turmeric powder, red chili powder और salt डालें।
-
Optional: Chaat masala add करें tangy flavor के लिए।
Tip: Masala को अच्छे से cook करना restaurant style taste का secret है।
Step 3: Corn & Vegetables Mix करना 🌽🫑
-
Boiled corn और chopped capsicum add करें।
-
Gently stir करें ताकि corn masala में coat हो जाए।
-
Optional: हल्का crush करें ताकि corn slightly mash हो और masala absorb करे।
Pro Tip: Low-medium flame पर cook करें, flavor और texture perfect रहेगा।
Step 4: Dum Cook करना ⏳
-
Pan को cover करें और 5-7 मिनट तक low flame पर cook करें।
-
बीच-बीच में gentle stir करें ताकि masala corn में evenly absorb हो।
-
Optional: Fresh cream डालें और 1 मिनट cook करें, richness के लिए।
Tip: Dum करने से flavors blend होते हैं और restaurant style taste आता है।
Step 5: Garnish & Serve करना 🍽️
-
ऊपर से fresh coriander sprinkle करें।
-
Serve hot roti, paratha या steamed rice के साथ।
-
Optional: Lemon juice drizzle करें taste enhance करने के लिए।
Serving Suggestion: Corn sabzi को side dish या main dish दोनों में serve कर सकते हैं।
Health Benefits of Dum Makai Masala 🌽💪
-
Fiber & antioxidants – corn और vegetables से।
-
Energy booster – carbs और healthy cooking oil से।
-
Kid-friendly & tasty – soft, creamy और flavorful।
-
Balanced dish – vegetables + corn + spices combination से nutrients मिलते हैं।
Quick Tips & Tricks ⚡
-
Corn को boil कर के use करें, canned corn भी काम आएगा।
-
Medium-low flame पर cook करें, masala corn में अच्छे से absorb होगा।
-
Optional cream richness और creamy texture के लिए।
-
Leftover corn sabzi fridge में 1-2 दिन तक store किया जा सकता है।
-
Spicy taste पसंद हो तो extra green chilies या red chili powder add करें।
FAQs | अक्सर पूछे जाने वाले सवाल ❓
Q1: Corn hard क्यों लग रही है?
A: Corn properly boil नहीं हुई थी। Soft boil करें या lightly crush करें।
Q2: Spicy flavor adjust कैसे करें?
A: Extra red chili powder या green chilies add करें।
Q3: Vegan version कैसे बनाएँ?
A: Ghee और cream skip करें, oil use करें।
Q4: Corn sabzi जल्दी flavorful कैसे बने?
A: Masala अच्छे से cook करें और dum करें 5-7 मिनट।
Q5: Leftover corn sabzi reheat कैसे करें?
A: Pan में gentle heat पर 2-3 मिनट stir करें।
Final Words 🎯
Dum Makai Masala एक restaurant style, easy और flavorful corn sabzi है। यह family-friendly, creamy और tasty है। एक बार try करें और आप देखेंगे कि खाने वाले हाथ रोक नहीं पाएंगे। 😍
Serving Suggestion: Serve with roti, paratha या steamed rice, ऊपर से fresh coriander और optional lemon juice।
