कम तेल में हेल्दी आलू सूजी नाश्ता कैसे बनाएं | Easy Aloo Suji Breakfast 🥔🌾
अगर आप quick, tasty और healthy breakfast चाहते हैं, जो कम तेल में बने और घर पर आसानी से तैयार हो जाए, तो Aloo Suji Breakfast perfect choice है। यह fiber-rich, filling और low-fat recipe है, जिसे बच्चे और बड़े दोनों पसंद करेंगे। 😋
Ingredients | सामग्री (4 servings के लिए)
Main Ingredients:
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1 cup सूजी (semolina / rava) 🌾
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2 medium आलू (boiled और mashed) 🥔
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1 small प्याज (finely chopped)
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2 green chilies (finely chopped) 🌶️
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1/2 cup boiled peas (optional)
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1 tsp ginger (grated)
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1/2 tsp turmeric powder (हल्दी)
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1 tsp cumin seeds (जीरा)
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1/2 tsp red chili powder
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Salt to taste (स्वाद अनुसार नमक)
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1 tbsp oil (cooking के लिए)
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Fresh coriander (finely chopped)
Others:
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1/4 tsp baking soda (optional, soft texture के लिए)
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Water as required
Tip: सूजी lightly roast करने से नाश्ता crispy और aromatic बनता है।
Step 1: सूजी और आलू तैयार करना 🌾🥔
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सबसे पहले सूजी को dry pan में 2-3 मिनट light roast करें। इससे सूजी में raw taste नहीं रहेगा।
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Boiled आलू को mashed करें।
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प्याज, green chilies और coriander भी chop कर लें।
कम तेल में हेल्दी आलू सूजी नाश्ता कैसे बनाएं | Easy Aloo Suji Breakfast 🥔🌾
Step 2: Mixture बनाना 🍲
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एक large mixing bowl में mashed आलू डालें।
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उसमें roasted सूजी, chopped प्याज, green chilies, peas, turmeric, red chili powder, salt और cumin seeds डालें।
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अगर soft texture चाहिए, तो thoda baking soda डाल सकते हैं।
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अब mixture में thoda पानी डालें और smooth batter तैयार करें।
Tip: Batter 5-10 मिनट rest करने से सूजी थोड़ा soft हो जाती है और batter set हो जाता है।
Step 3: Breakfast prepare करना 🍳
Option 1: Pan Fry (कम तेल)
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Non-stick pan या tava गरम करें।
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1 tsp oil डालें और spread करें।
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Batter से small portion लेकर flat round shape में रखें।
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Medium heat पर 3-4 मिनट fry करें।
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Flip करके दूसरी side भी golden brown होने तक fry करें।
Option 2: Steam + Pan Fry (Extra Healthy)
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Batter को small cups में डालकर steam करें 5 मिनट।
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Steam करने के बाद lightly pan fry करें।
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इससे नाश्ता soft और low-oil बनता है।
Pro Tip: Low-medium heat पर cook करें, इससे नाश्ता अंदर से soft और बाहर से crispy बनता है।
Step 4: Serving Suggestion 🍽️
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Nimbu juice या green chutney के साथ serve करें।
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साथ में curd या tomato ketchup भी ले सकते हैं।
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यह नाश्ता breakfast या brunch दोनों के लिए perfect है।
Health Benefits of Aloo Suji Breakfast 🥔🌾💪
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Fiber-rich – सूजी और peas से digestion improve होता है।
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Low-fat और filling – कम तेल में बनने से healthy है।
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Energy booster – आलू और सूजी से energy मिलती है।
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Kids-friendly – taste में हल्का spicy और soft होता है।
Quick Tips & Tricks ⚡
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सूजी को roast करना जरूरी है, इससे aroma बढ़ता है और texture better होता है।
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Batter को 5-10 मिनट rest करें, इससे perfect consistency मिलती है।
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Low oil pan fry से crispiness बढ़ती है।
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Extra flavor के लिए grated carrot या paneer भी add कर सकते हैं।
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Steam + pan fry method सबसे healthy और soft रहता है।
FAQs | अक्सर पूछे जाने वाले सवाल ❓
Q1: क्या ये recipe gluten-free है?
A: नहीं, सूजी wheat से बनती है। Gluten-free version के लिए rava के बजाय rice flour या besan use कर सकते हैं।
Q2: क्या batter thick होना चाहिए या thin?
A: Medium consistency best रहती है – न बहुत thick, न बहुत runny।
Q3: मैं इसे oven में bake कर सकता हूँ?
A: हां, batter को small cups में डालकर 180°C पर 12-15 मिनट bake करें।
Q4: Kids-friendly कैसे बनाएं?
A: Green chili कम डालें और extra flavor के लिए grated carrot या cheese add करें।
Q5: Leftover batter store कर सकते हैं?
A: हां, 1 day के लिए fridge में store कर सकते हैं। Fry करने से पहले थोड़ा water mix करें।
Final Words 🎯
कम तेल में हेल्दी आलू सूजी नाश्ता एक easy, tasty और nutritious breakfast option है। यह recipe quick, filling और family-friendly है। एक बार try करें, और आप देखेंगे कि यह आपके morning routine का favorite बन जाएगा। 😍
Serving Suggestion: Serve with green chutney, curd या tomato ketchup।
